需要材料

大白菜一颗、低钠盐250克、苹果一个、梨一个、胡萝卜一根、鱼露适量、蜂蜜适量、生姜一块、韩国辣椒酱适量、辣椒面2包

烹饪步骤

1、准备新鲜大白菜一颗，剥去最外面的老叶。

2、准备低钠盐一包。

3、大白菜从底部劈开，成10个等份。

4、把大白菜从中间剖开，放入干净的盆中。

5、在每一片叶子中间均匀撒上低钠盐，腌制12小时以上。

6、把腌制好的大白菜叶挤干水份。

7、再次挤干水份，把大白菜挤捏成小块状备用。

8、备齐腌制的配料。

9、生姜、胡萝卜切成丝，苹果、梨去皮刨成细丝备用。

10、将上述细丝放入干净的盆中，加入三大勺韩国辣椒酱，两包辣椒面。

11、加入适量鱼露，蜂蜜调味，把酱料混合搅拌均匀。

12、把大白菜依次放入，保证每一片叶子都抹到酱料。

13、所有的大白菜全部抹上辣白菜酱料。

14、在盆子上面裹上保鲜膜，在室温发酵一天。

15、然后放入冰箱冷藏48小时后，辣白菜就完成啦！

16、美味可口的辣白菜就腌制好啦！

17、可以把辣白菜放在干净的玻璃瓶中，密闭保存在冰箱里。

18、需要吃的时候，随时从冰箱拿出来装盘即可。