40ml浓缩咖啡，因为如果按照1:9的拿铁比例可以计算出，单份浓缩的拿铁出品是20ml咖啡和180ml牛奶，适合使用200ml容量的咖啡杯双份浓缩的拿铁出品是40ml咖啡和360ml牛奶，适合使用400ml容量的咖啡杯。

使用双份浓缩咖啡制作拿铁的目的是希望这杯拿铁的咖啡味浓郁一些，所以一般会使350ml容量的咖啡杯。