一份正常萃取的30ml意式浓缩咖啡之上加6~8倍的水也就是180-240ml的水。先加水再加咖啡（1：6~8倍的比例不变），我们一般称它为黑咖啡。长黑咖啡味道更为均衡，喝起来会偏向坚果巧克力的感觉。因为长黑咖啡是将浓缩加进水里，保留了丰富的crema，所以它的味道会比较强烈、香气明显、口感上也会有着更厚实的感觉而美式咖啡在将水倒进浓缩里的时候，会将crema冲散，咖啡跟水能够得到充分的融合，所以它的味道会更为均衡，口感也会变得圆润。