不能开，这是因为开放式厨房开通燃气不符合《城镇燃气技术规范》《城镇燃气设计规范》《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》等国家相关燃气安全规范要求，达不到安全用气条件。

一是火灾及爆炸，一旦发生漏气，泄漏的气体会快速地进入客厅、卧室，在未察觉的情况下若开关电器产生明火极易引发爆燃，而且火势很容易蔓延出来。