1、是空烤。使用烤箱之前，一般都需要让烤箱提前预热几分钟，也就是先空烤几分钟，然后再把食物放进去进行烘烤。烤箱预热虽然是空烤，但是只要严格掌控好预热时间，就不会导致烤箱出现爆炸现象。

2、烤箱预热的目的是为了让被烘烤的食物在烘烤的的过程中，可以感受到相同的温度，从而避免食物内外出现熟度不均匀的现象，并且也是为了更好的控制好烘烤时间。烤箱的预热时间不可以太长，否则容易导致烤箱的使用寿命下降，或者是出现爆炸现象。