1、工作原理不同。烤箱是通过高温加热烤制食品。而烘干机不是通过高温烤制，而是通过高温干燥食物。

2、温度设置不同。烤箱是通过辐射热来烘烤食物，温度能够达到50-280度，在这个范围内可以自我调节，可以用它来烤面包、做蛋糕、做烤鸡，不同的食物温度设置也是不一样的。而烘干机是通过热风循环，也就相当于是阳光晾晒，而温度范围低一些，在0度-70度之间。

3、分类有所不同。烤箱一般来说是家庭制作食物使用，是厨房的重要电器。而烘干机有家庭使用版本的，同时也有工业使用的。