开除工作10年以上不愿离职的员工要根据具体情况来处理。

如果是员工自身的问题比如：倚老卖老，经常传播负能量，素质低等等原因的话可以和员工沟通明确公司立场需要与解除劳动关系（员工合同未到期）按照劳动法给予一定补偿。

如果是合同快到期了，提前通知员工根据员工的表现公司不续签合同，合同到期后即可离职。

如果是公司方面的原因需要开除10年以上的不愿离职员工，需要协商赔偿问题。不然很有可能会遭到员工到劳动局的投诉。