材料：红尖椒500克、食盐50克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺

操作步骤：

1、新鲜的小红尖椒清洗干净剪去辣椒蒂，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打浸泡20分钟。

2、浸泡后的尖椒用清水冲洗干净，控干水份。

3、拿牙签在尖椒身上扎些孔洞。

4、然后泡入泡菜坛子里。

5、将腌制盐和白酒调匀，倒入坛中。

6、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。

7、20天后，泡椒制作完成，取出即可食用。