食材：红尖椒500克。

辅料：食盐50克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺。

步骤：

1．买新鲜的小红尖椒。

2．用剪刀剪去辣椒蒂。

3．加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。

4．仔细冲洗干净。

5．沥干水分。

6．然后用凉白开再清洗两遍。

7．用牙签将辣椒插上眼。

8．泡入泡菜坛子里。

9．加入腌制盐。

10．加入高度白酒。

11．盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。

12．放置20天后即可食用。