超市上班是不可以不交社保的。超市作为用人单位，他无论属于法人单位还是属于个体户，都应当遵照劳动合同法的规定，为员工缴纳社会保险。超市上班不缴纳社保也是违法的，如果超市不给劳动者缴纳社保，劳动者可以向仲裁机构申请仲裁，也可以向社保征收机构进行投诉。