六味粉是由香菜粉、月桂叶、桂皮、丁香、黑豆蔻、肉豆蔻干皮（Coriander powder ， bay leaf， cinnamon， clove， black cardamom， mace）六种材料组成的一种调味品。当然你也可在此基础上加入其他香料，不过这6款是主打。

你可以自己在家做，将这六款香料烤熟，然后研磨。最后就能在1个月左右时间保留原有的香气和风味。