大约一周左右， 日常生活中大家都喜欢把生西红柿放在冷水里储存。因为柿子有一定量的单宁酸，而且单宁酸有酸味，在水中浸泡一段时间可以消除其酸味，加速柿子的完善，所以在水中浸泡6- 7天即可食用，夏天时间西红柿腐败时间比较短，冬天日子西红柿腐败时间比较长。