油和水的冷却当然是水的冷却快，水温摄氏一百度就蒸发了，而油则是要达到二百八十度，才会燃烧，水冷却到摄氏零度就会结冰了，由液体变成固体放冰块，而油在攝氏零下几十度也不会变成固态，而且泠却的很慢，所以人们用柴油做电暖气的散热物质。