北美洲有23个独立国家和十几个地区，其中肉牛业以美国、加拿大和墨西哥为代表。肉牛对北美来说是外来品种。16世纪初哥伦布把肉牛从西班牙带到了当今的墨西哥和美国南部，它的后代就是现在的德克萨斯长角牛。此后，英国、法国等国的牛种也相继传入美国和加拿大。