中秋王苹果比红星苹果甜，红星酸一点。

中秋王苹果外形兼具新红星苹果和红富士苹果的优点，果形高端，红度可达到百分之九十甚至全红，色泽鲜艳。

中秋王苹果果型高桩，比新红星纵径大1-2个等级，单果平均重量为420克，大果重可达到600克。中秋王苹果肉质硬脆，香甜爽口，从口感上来说其口感更接近于红富士苹果，比新红星苹果的口感要好很多，含糖量在16%左右。