大烤箱烤蛋挞将温度设定在200度，上下加风扇对流模式，烤制时间大约为15-20分钟。小烤箱烤蛋挞温度设定为180度，上下火模式，大概烤15分钟即可。烤蛋挞前，烤箱可以提前预热，倒鸡蛋液不用倒满，否则烤的时候容易溢出，八分满即可。

烤制时间只是一个参考，蛋挞烤熟与否，具体要看蛋挞表面是否有焦糖点出现，出现一个个大小不一的焦糖点，蛋挞膨胀起来就证明已经烤好。倒蛋挞液时8分或9分满即可，全部倒满在烤制过程中容易溢出，烤蛋挞之前先把烤箱预热几分钟。