奶盖：100克淡奶油+10克砂糖打发至5成

蛋糕体（松饼）：2 g香草精、20克牛奶35克蛋糕面粉、2 g泡打粉2个量蛋白、45克糖、蛋黄2个

1、蛋白霜打发程度为干性发泡（直立起的小尖钩）。

2、面团用小火煎制，锅内可以铺油纸防止沾底。

3、煎好的松饼放凉后，进行组合，淋奶酱。