很多菜都用盐水泡一下，可以稍微去除一些菜上的农药之类的是比较好的也有杀菌的效果，比如说一些绿叶菜或者是黄瓜之类的，都是可以用盐水泡一段时间再去吃的，但是并不是所有的菜都需要用盐水泡的，比如说土豆之类的削皮之后就可以。