应该是四次变化。

刚开始时第一自然段写的村子里有座漂亮的花园，春天鲜花盛开

然后写的是巨人回来了，到了春天的时候还像冬天一样， 天天狂风大作，雪花飞舞这是第一次变化

一天早晨，花园里草翠花开，这是第二次变化

孩子们听到可怕的训斥，纷纷逃窜，与此同时，鲜花凋谢，树叶飘落，花园又被冰雪覆盖了这是第三次变化

小男孩手一伸，桃树绽出绿芽，开出花朵，巨人拆除围墙，花园又变漂亮了！第四次变化！