岩板的莫氏硬度是6至7级，优质的岩板甚至可以达到9级。岩板抗压强度达2290至3750公斤/平方厘米，耐刮磨，结晶细密，质地坚硬，它还耐酸碱耐腐蚀，而且抗菌抑菌，达到食品级厨房台面标准，直接在台面上剁肉切菜也不成问题。