1、冷却时间：因为油的冷却速度较水慢，所以油冷的冷却时间比水冷长。

2、淬火硬度：水冷高，油冷低。

3、淬火变形：水冷大，油冷小。

4、淬火开裂倾向：水冷大，油冷小。

5、淬硬层深度：水冷深，油冷浅。

6、冲击功：水冷低，油冷高。

7、环境污染：水基本上没有污染，废油有污染且油烟也有污染，还有可能燃烧的安全隐患。

8、生产成本：水成本低，油成本高。