1、青柠檬的柠檬酸和维生素C含量较高一些，青柠檬淡淡清香但略显苦涩，主要还是看您喜欢哪种口味。

2、青柠檬的汁水含量要多一些，皮也要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬淡淡的清香，可以当作调料使用，去掉鱼类中的腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。

3、青柠檬的香味比较浅淡，但回味稍带有苦涩感，小青柠果肉味道还要更为酸一点，酸度含量更高。