还是猛火灶好

传统猛火灶炒出来的菜是明显比电磁炉好的，爆炒的菜式电磁炉是做不了的。

电磁炉还不能掂锅摇锅，食材受热并不均匀，就算你用大功率的电磁炉，很大概率是你这边都糊了，另一边还是生的，电磁炉唯一的优势是方便，如果是租房住的，买一个电磁炉比买一套燃气灶抽油烟机不知道要方便多少倍，但味道上肯定是比不上明火灶台的，蒸煮慢炒类菜肴都还好，要用到爆炒大火力的电磁炉肯定是比不上的。