这个不能用一般的烘箱。红薯粉皮的干燥是一个难题，红薯淀粉糊化温度低，一般要求低温干燥，如果温度高，粉皮容易膨化，而温度低则需要的时间太长，所以现在加工红薯粉皮最好还是建一个低温干燥室，尽量创造自然环境来干燥。