五险一金在会计的记账过程是这样的：计提时，借管理费用/销售费用，贷：应付职工薪酬-社会保险费、公积金。

支付时：借应付职工薪酬-社会保险费、公积金 ，代收代扣员工部分承担 借：其他应收款-员工社保 员工公积金 贷：银行存款。

如果要更详细些，把社保费拆分成：养老、医疗、失业保险。