空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

煲机的意思是空气炸锅一般需要预热5分钟，达到空气炸锅的工作状态，如果不预热就放进食物，会影响食物的口感，甚至造成粘锅。