氯氨酸是氨基酸分子中的部分H或其他基团被Cl元素取代后形成的氨基酸衍生物制剂。如3-氯-L-酪氨酸、7-氯-L-色氨酸、2-氯丙酰甘氨酸、氯乙酰基-L-亮氨酸、氯乙酰基-DL-丝氨酸、3-氯-L-苯丙氨酸等等。