IH电磁加热技术煮出来的米饭颗粒感更明显，口感香甜软糯，特别是现在各大品牌都在IH技术的基础上推崇柴火饭，就个人而言，更喜欢吃IH技术出来的米饭，吃起来更有嚼劲一些。

蒸汽技术类似于平时锅里蒸东西原理差不多，只是在这类电饭煲中，蒸汽不会外溢出来，至于做出来的米饭口感更软一些，还是那句话，就看个人口感的追求了，就像一些老人家就比较喜欢这种口感的米饭。