ih的全名是induction heat，电磁加热的意思，顾名思义，这种电饭煲就是用电磁加热的，不是传统的发热盘加热。用电磁加热的电饭煲使得内胆自己发热，减少了热传递这个环节，从而减少了热能损耗，所以用起来热效率更高，火力也更大，加热更充分，也更省电。就国内而言，目前ih电饭煲做的最成熟的就是美的了，采用了多级线圈盘，实现了立体ih加热，米饭受热更均匀，也更好吃一些。