Excel要想提取指定字符中间的文字，我们首先先把鼠标定义在这个单元格上，然后在这个位置我们双击单元格。也就是连续点击鼠标两下，这时候会在单元格内出现一个闪动的光标键，我们在这种状态下我们就可以用鼠标操作，将需要提取的文字给他选定再进行编辑就可以了。