十来万左右吧，毕竟现在店铺租金都不便宜。而且如果你自己不懂寿司制作的话还要去学习。加上装修和设备原材料等等的花费，十来万左右是一定要的。

如果你真的准备开寿司店，那么开店位置一定不能太偏，太偏了没人知道你的寿司店自然也就没生意。同时从产品不仅要味道好，品质也一定要保证到，这样顾客才会愿意反复来你的寿司店消费，也是寿司店确保好生意的一个非常重要的注意事项。