这种洗碗机采用高压喷射的水流对餐具表面进行360°机械冲刷，同时结合高温水、清洗剂对餐具表面油污和残渣进行分解，最后通过热水对食物残渣的浸泡，让餐具上面的油污开始分解和脱落，从而达到清洁与除菌的双重效果。