是的。qnhfs0004s一般指面粉里面每百克含蛋白质大于12.5克的面粉，筋性足，可以拿来做面包，比如吐司这种对面包有拉丝分层结构需求的西式面食。我也用高筋面粉做过凉皮，面筋出的多一点

高筋面粉是做面包、油条等最主要的原料，是我们平常早餐中重要的食粮，这都是由高筋面粉韧性高而决定的。