三溪村有座小山丘，山上有股山泉水，那泉水冬暖夏凉，村民们就用山泉水做的豆腐，鲜嫩浓郁，渐渐地，三溪口豆腐出了名。

随后，村民们将用山泉水做的豆腐加入到鱼肉中，口感鲜滑上口，再加上特制的麻辣调料，做出的豆腐鱼麻辣鲜香，味道独特。

后来，店主们每次做鱼都会加上豆腐，三溪口豆腐鱼就这样诞生了。