华为手机设置桌面菜单的具体操作步骤如下：

1、打开手机滑动屏幕，点击手机的设置图标。

2、打开华为手机设置页面，点击应用和通知的菜单项。

3、打开应用和通知页面，点击默认应用的设置项。

4、默认应用页面，选择桌面的菜单项。

5、弹出安装的列表，选择Microsoft Launcher选项。

6、弹出确认菜单，选择更换按钮即可设置桌面菜单。