1

材料:鸡蛋两个，温水适量，盐粉适量。

2

鸡蛋充分打散，加入温水(蛋水比例1:1用蛋壳装水比较准)。

3

然后加入适量盐粉搅匀。

4

撇掉泡泡(一定要撇干净，不然蒸出来的蛋不光滑)。

5

用保鲜膜包住碗，一定要包严实，不能漏空气，用带盖子的碗更好。放入微波炉中，“解冻”状态，15分钟即可。“解冻”状态是低温慢加热，蛋液会慢慢凝固，这样做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。

6

完成。