首先把鸭腿洗干净切成块状放入盆中，然后放入盐、姜、料酒、辣椒粉进行腌制，腌制到第二天就差不多入味了可以烹饪了

烹饪时，首先把锅洗干净，等锅烧热再放入少许食用油

然后把腌制好的霉鸭肉倒进去爆炒

等到翻炒至肉变色，油基本炸出来

然后倒入适量啤酒让它继续烹制

等到酒汁差不多被吸干，就可以盛盘了。