我是南宁青秀区的，我们这里最擅长的就是白切柠檬鸭，过年过节必备菜品。

做法如下，把拔好毛的鸭子放进煮开的水，水量刚好没过鸭子，记住，要滚水下鸭，发点草果 八角 姜 一勺盐，放入鸭子水开后关小火，记住，火太大了皮后烂，然后煮到刚好熟就捞出，稍微凉了砍好鸭子，以后把切好的蒜末 紫苏 姜丝 山黄皮 适量淹好的酸梅 柠檬 还有适量白糖酱油放入一起捞均匀，然后放入花生油捞均匀，一道爽口的白切柠檬鸭就做好了，味道杠杠的！