苹果11不能设置电话录音，但我们可以通过录屏来实现电话录音。方法如下：

第一步，在手机通话界面下拉控制中心。

第二步，在控制中心界面，找到录屏按钮并按住录屏按钮不放手。

第三步，这时会出现一个录制选项，我们点击下面的麦克风。

第四步，将麦克风打开后，点击开始录制即可。

第五步，当看到屏幕上的录制时间跳动就说明录制开始了。

第六步，通话结束后可点击左上角的时间或在控制中心，点击录制停止即可。

第七步，录制结束后这段录屏将保存在照片里，通过打开照片就可以找到你的通话录音视频文件了。