可乐是碳酸饮料，震荡导致不稳定的碳酸分解H2CO3===H2O+CO2摇晃必然会产生分子间的碰撞和摩擦，而这些碰撞和磨擦是会产生热量的，另外，摇晃也会加速可乐与周围空间的热交换。

由于以上因素的共同作用，加速了碳酸的分解。另外当振荡时，分散在水中的气泡发生碰撞并结合成较大气泡的几率增加。而分解的CO2气泡在增大到肉眼能看到的直径大小时就是你看到的现象啦。