轻尝一口，唇齿留酸，味道不断，酸在胃里，美进心里，配上红润肉酥的鱼、绿色鲜嫩的蔬菜，蘸点咸香四溢的辣椒，酸甜铺满味蕾，用西红柿、青辣椒、生姜、豆芽、木姜子等酸汤配料，加上本地的稻花田鱼及清水江、都柳江野生河鲤鱼、角角鱼、青鱼、鲢鱼等新鲜食材制作的酸汤火锅不仅增添了其独特的风味。