大小量度：体长620-700毫米，嘴峰68-75毫米，翅800-383毫米，尾113-128毫米，跗跖110-116毫米。

中白鹭是一种中型涉禽，大型鹭类，个体大小介于大白鹭和白鹭之间，略较白鹭为大。嘴和颈相对较白鹭短，嘴长而尖直，翅大而长，脚和趾均细长

胫部部分裸露，脚三趾在前一趾在后，中趾的爪上具梳状栉缘，雌雄同色，体形呈纺锤形，体羽疏松，具有丝状蓑羽，胸前有饰羽，头顶有的有冠羽，腿部被羽。