鸡腿 2只

白蘑菇 适量

辣椒 2跟

大蒜 2颗

花椒 数粒

鸡腿去骨切块，加盐腌制后，放置一旁

白蘑菇、大蒜、辣椒切好

蘑菇先下无油热锅去水分，乘出之后放油、大蒜炒鸡腿，炒熟之后放入蘑菇继续。 如果鸡腿油较多、皮厚，可以考虑不加油直接炒鸡腿肉。 适量翻炒后加入辣椒、花椒、盐起锅。