夏日鸡尾酒

duck a l'orange鲜橙烩鸭

• 2佩金(长岛)鸭胸或绿头鸭胸(1 1/ 2到2磅的)

• 盐和胡椒

• 1榨汁橙个或6金桔

• 1 /2杯水

• 1 /2杯浓肉汤鸭，2汤匙自制鸭釉或一汤匙商业釉

• 1 /8茶匙糖

• 1汤匙柑曼怡甜橙酒

• 1汤匙香醋，雪利酒，或红葡萄酒醋，或其他个人喜好口味

• 1 1 /2汤匙冷无盐黄油

• 橙色楔子