拔丝地瓜撒点分是为了油炸的时候外壳酥脆。红薯的营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有效地为人体所吸收。

红薯的做法也有很多种，因为红薯的口感香甜，大多时候，我们经常用它来熬红薯粥喝，还可以蒸着吃，既简单又营养美味。