蒜苔和韭菜花的区别是：

1、蒜苔是大蒜的花径，韭菜花是韭菜的花。

2、蒜苔有筷子粗细，园柱形，长一尺右右，颜色根部为黄绿色向上渐变翠绿色。韭菜花为密集的小白花组成园团形状。花败后结出韭菜籽，籽为颗粒状。

3、蒜苔生吃微辣，有大蒜的气味，炒熟后鲜嫩可口，不辣微甜。韭菜花只能做韭菜花酱，其韭菜的鲜味浓郁。