霉菜梗做法如下↓

步骤1 苋菜梗买来后先不用清洗，切小块

步骤 2

切好后放入脸盆中清洗干净。

步骤 3

用自来水浸没后，放置约24小时。等菜梗上有裂痕后可停止浸没。然后再次清洗。

步骤 4

水沥干，随后放入盐和小苏打，拌匀。用保鲜膜封好脸盆，避光放置约三四天。如产生白沫后即制作成功。(最好的时机是在黄梅天期间。)

步骤 5

做好后分袋保存。最好是放在冰箱冷藏，可以冷藏二到三个月。