清香型白酒，民间历来就有“南楼北汾”珠壁交辉之说，“北汾”自然就是山西汾酒，“南楼”指的是武汉黄鹤楼酒。 黄鹤楼酒传承“南派清香”传统酿造工艺已逾百年，早已自成一派，形成了自己的特风格。源自古法，融会于现代工艺，也已形成了自身清香型白酒特稀有的酿造工艺，成就黄鹤楼酒无色透明、香气清雅纯正、绵甜爽净、舒适柔和、风格特别。