夏季进伏做酱最好吃。把黄豆洗净放入锅中，加水煮开改文火慢煮到豆子熟，捞出沥干水份凉晾，准备个竹薄均匀铺平，盖上春叶和黄蒿等待发酵，过几天就可以办大蒜，姜，辣椒，盐，花椒，适量白酒五香粉，拌匀装坛密封好。放在阳光下晒上一个多月，就做好了。