木糖醇好，醇类有低热量、不升高血糖、不诱发龋齿的特点，而且即使经过高温处理，食品也不会出现褐变的现象。所以，选择的时候宜尽量选用含有糖醇的食品，而且一般来讲，无糖食品应选木糖醇和低聚糖制成的。

这是由于木糖醇口感清凉而且甜味十足而低聚糖则具有降低胆固醇、改善脂质代谢、调整胃肠平衡、促进矿物质吸收的功效。但值得注意的是，这二者每天摄取的量不會120克，否则容易引趣泻